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Vorarlberger Riebel


Als Vorarlbergerin liebe ich Riebel! Kaum ein Gericht ist so vorarlbergerisch wie der Riebel mit Apfelmus. Es gehört neben den "Käsknöpfle" wohl auch zu den ältesten Gerichten unserer Region. Jede Familie verbindet ihre eigenen Erinnerungen damit. Den besten Riebel meiner Kindheit gab´s definitiv bei Bertel, dem Lebensgefährten meiner Oma! Da werden mir alle meine Cousins zustimmen. Ich werde nie vergessen, wie wir alle am Küchentisch saßen und eine riesen Pfanne Riebel mit einer großen Schüssel Apfelmus verputzten. Herrlich :)

Das Rezept ist sehr simpel und meist sehr ähnlich aufgebaut. Ihr benötigt wenige Zutaten, es ist sehr günstig und hält unglaublich lange satt!

Zutaten für 2-3 Portionen: