Thunfisch-Spaghetti [Blitzrezept]

9. März

Dieses Rezept steht schon EWIG auf meiner guatxi To-Do-Liste. Es ist eigentlich ein Rezept meiner Mama und kam schon in meiner Kindheit richtig oft auf den Tisch. Diese Tradition hat sich auch in meine Familie weitergezogen. Es geht einfach sooo schnell, man hat fast alles immer Zuhause, es ist proteinreich und ich liebe Thunfisch-Spaghetti einfach! Normalerweise versuche ich möglichst viele unterschiedliche Gemüsesorten in ein Gericht unterzubringen, doch in diesem Fall gehören für mich einfach nur Erbsen dazu. Probierts unbedingt mal aus und ich hoffe, es wird auch in eurer Familie ein "go-to Rezept", wenn´s mal schnell gehen muss!

Zutaten für 2 Portionen:

200 - 250 g Spaghetti

2 EL Olivenöl

1 - 2 Knoblauchzehen

1 Zwiebel

1 TL Tomatenmark

1/2 TL Senf

1 Dose Thunfisch

1 Schluck Weißwein / Gemüsebrühe

100 ml Sahne

80 g Erbsen, TK

optional Parmesan und Petersilie

Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Spaghetti nach Packungsanleitung kochen.

Zwiebel und Knoblauch in kleine Stücke schneiden und in Olivenöl anschwitzen. Tomatenmark und Senf hinzufügen und kurz mitbraten. Nun den abgetropften Thunfisch dazugeben und mit einem Schluck Weißwein oder Gemüsebrühe löschen, kurz einreduzieren und mit Sahne aufgießen. Die tiefgekühlten Erbsen hinzugeben und in der Soße auftauen lassen. Dabei dienHitze reduzieren.

Mit Salz und Pfeffer würzen. Wer keine ideologischen Probleme damit hat Käse und Fisch zu mischen, dem empfehle ich noch etwas Parmesan in die Soße zu reiben ;)

Nun die al dente gekochten Spaghetti direkt aus dem Wasser in die Soße mischen und für ein paar Minuten in der Soße ziehen lassen. Auf Tellern anrichten und mit frischer Petersilie und nochmal etwas Parmesan servieren.

Wer den Käse weglassen mag, oder generell noch eine knusprige Komponente hinzufügen mag, der kann eine Portion goldbraune, gesalzene Butterbrösel anbraten und über der Pasta verteilen.